淺析葡萄酒莊設備的正確操作規程
發(fā)布日期：2022-04-22 瀏覽次數：925
葡萄酒莊設備灌裝閥、旋蓋頭等主要部件均在數控車(chē)床及加工中心上加工，并在裝配室進(jìn)行裝配，以保證裝配精度及部件的潔凈，螺旋主軸的轉動(dòng)方向從進(jìn)料斗向渣槽方向看去，為順針時(shí)方向，原料加入進(jìn)料斗中，在螺旋的推進(jìn)下受壓，其壓榨的汁液通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)流入底部的盛汁器，葡萄酒氣囊壓榨機的操作規程，而廢料則通過(guò)螺旋及調壓頭的錐形部分之間形成的空隙排出，調壓頭沿軸向的移動(dòng)可調整空隙的大小。 開(kāi)機前分別設定每個(gè)壓力段的時(shí)間和壓力參數，然后將手動(dòng)/自動(dòng)旋鈕撥至手動(dòng)位置，按下手動(dòng)上升按鈕使壓力盤(pán)上升位置，將框欄放在接汁盤(pán)上，然后將鎖緊把手插入框欄加強箍?jì)啥说膱A孔內，旋轉鎖緊把手使把手前端的勾頭插入卡板圓孔底部的空腔中，葡萄酒氣囊壓榨機的性能，確認鎖緊可靠后方能開(kāi)始裝料。
裝滿(mǎn)料后，下壓小車(chē)手把使接汁盤(pán)升起，踩動(dòng)鎖緊踏板，升位置后，煙臺葡萄酒氣囊壓榨機，松鎖緊踏板。將小車(chē)推至主機的壓盤(pán)下，再踩動(dòng)鎖緊踏板，接汁盤(pán)緩慢的落在主機的托盤(pán)上。
葡萄酒莊設備一般配置1-3噸左右，配套都是螺桿泵，螺桿泵主要是輸送破碎葡萄皮渣進(jìn)入發(fā)酵罐；根據葡萄酒發(fā)酵周期和采摘周期、加工周期，結合年產(chǎn)量，進(jìn)行發(fā)酵罐配置，一般配置發(fā)酵罐一般1-5噸左右比較多，因為畢竟酒莊較小，并根據罐體大小，考慮是否配置罐頂操作平臺。
